Rádi Jíte

Neuvěřitelně chutná kombinace brambor a hub, kterou musíte vyzkoušet

Brambory a houby jsou dvě ingredience, které se ve světě kuchyně setkávají častěji, než byste si možná mysleli. A není divu – jejich kombinace je prostě neodolatelná. Brambory svou jemnou chutí a krémovostí skvěle doplňují výraznou, zemitou chuť hub, což vytváří dokonalé harmonické spojení. Pokud jste ještě nezkusili tuto báječnou kombinaci, určitě byste měli! V této článku vám ukážeme, jak si připravit neuvěřitelně chutné jídlo, které spojuje brambory a houby do dokonalého pokrmu.

Proč jsou brambory a houby skvělou kombinací?

Brambory jsou velmi univerzální surovina, která se hodí k většině jídel. V kombinaci s houbami vytvářejí perfektní texturální a chuťový kontrast. Houby dodávají pokrmům intenzivní zemitou a umami chuť, zatímco brambory jsou jemné a nasákavé, což znamená, že absorbují chutě všech přísad, se kterými jsou vařeny. Tato kombinace navíc vytváří výbornou rovnováhu mezi bílkovinami a sacharidy.

Nejlepší způsoby, jak kombinovat brambory a houby

Existuje několik způsobů, jak připravit tuto vynikající kombinaci, a to jak v jednoduchých, tak složitějších receptech. Zde je pár nápadů, jak si můžete brambory a houby vychutnat:

1. Bramborovo-houbová polévka

Pokud máte chuť na něco zahřívajícího a krémového, bramborovo-houbová polévka je ideální volba. Stačí zvolit oblíbené houby (například žampiony, hřiby nebo lišky), jemně je osmahnout a přidat k bramborám. S vývarem a trochou smetany získáte bohatou a lahodnou polévku, která zahřeje i v těch nejchladnějších dnech.

Ingredience:

• 500 g brambor, nakrájených na kostičky
• 200 g hub (např. žampiony, hřiby)
• 1 cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku
• 1 litr zeleninového vývaru
• 200 ml smetany
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petržel nebo tymián na ozdobu

Postup:

1. Na pánvi osmahněte cibuli a česnek do zlatova, přidejte nakrájené houby a smažte ještě 5 minut.
2. V hrnci uvařte brambory v zeleninovém vývaru, dokud nebudou měkké.
3. Přidejte smažené houby s cibulí a česnekem, osolte, opepřete.
4. Rozmixujte část polévky do krémové konzistence, přidejte smetanu a promíchejte.
5. Podávejte s čerstvou petrželkou nebo tymiánem.

2. Bramborová kaše s houbami

Kdo by nemiloval bramborovou kaši? Pokud k ní přidáte houby, dostanete pokrm, který vás bude doslova hýčkat. Smažené houby s cibulkou a česnekem jsou skvělým doplňkem pro jemnou a krémovou bramborovou kaši.

Ingredience:

• 600 g brambor, oloupaných
• 200 g žampionů, nakrájených na plátky
• 1 cibule, nakrájená
• 2 lžíce másla
• 150 ml mléka
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Brambory uvařte ve slané vodě do měkka.
2. Na pánvi osmahněte cibuli a houby na másle, až budou měkké a zlatavé.
3. Uvařené brambory rozmačkejte a přidejte mléko a máslo. Osolte a opepřete.
4. Do kaše přimíchejte osmažené houby s cibulí a podávejte jako přílohu nebo hlavní jídlo.

3. Houbová a bramborová gratinovaná směs

Pokud máte rádi sýr a křupavou kůrčičku, gratinované brambory s houbami jsou skvělou volbou. Tento pokrm spojuje jemné brambory, aromatické houby a sýrovou kůrku, která se krásně zapéká v troubě. Je ideální pro rodinné večeře.

Ingredience:

• 800 g brambor, nakrájených na tenké plátky
• 300 g hub (např. hřiby nebo žampiony)
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 200 ml smetany
• 150 g nastrouhaného sýra (např. parmezán, gouda)
• 2 lžíce másla
• Sůl, pepř, tymián

Postup:

1. Uvařte brambory do poloměkka.
2. Na pánvi osmahněte houby s česnekem na másle.
3. V zapékací míse vrstvěte brambory, houby a přelijte smetanou.
4. Posypte nastrouhaným sýrem, osolte, opepřete a přidejte trochu tymiánu.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, dokud povrch nezíská zlatavou kůrčičku.

Závěr

Brambory a houby jsou kombinace, která nikdy nezklame. Ať už je připravíte do polévky, kaše nebo gratinu, vždy vytvoříte pokrm, který okouzlí svou chutí i texturou. Tyto jednoduché, ale vynikající recepty ukazují, jak brambory a houby mohou spolu tvořit nezapomenutelnou kombinaci. Tak neváhejte a vyzkoušejte je v kuchyni – nebudete litovat!