Rádi Jíte

Po náročném dni je večeře chvílí, kdy si chceme odpočinout a dopřát si něco chutného, ale zároveň zdravého, abychom si nemuseli dělat výčitky. Správná večerní strava by měla být vyvážená, plná živin, které tělu pomohou regenerovat, aniž by zatěžovala trávení. Dnes vám přinášíme recept na večeři, která je nejen chutná a sytá, ale také lehká a zdravá.

Rychlá a zdravá pečená lososová filé se zeleninovým quinoa salátem

Tento recept spojuje vysoce kvalitní bílkoviny z lososa, zdravé tuky z avokáda a quinoa, která je skvělým zdrojem vlákniny a minerálů. K tomu čerstvá zelenina, která dodá vitamíny a antioxidanty. Je to ideální jídlo pro večer, protože tělo získá vše potřebné pro regeneraci, a zároveň není příliš těžké na trávení.

Ingredience (pro 2 osoby):

• 2 filety z lososa (každá cca 150 g)
• 1 šálek quinoa (před vařením)
• 1 avokádo
• 1 malá cuketa
• 1 červená paprika
• 1 hrst čerstvého špenátu nebo rukoly
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 citron (šťáva a kůra)
• Sůl, pepř
• Čerstvé bylinky (např. kopr nebo petržel)

Postup:

1. Příprava lososa: Začněte předehřátím trouby na 180°C. Filety z lososa opláchněte, osušte a položte na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte je olivovým olejem, osolte, opepřete a na závěr posypte nastrouhanou citronovou kůrou. Pokud máte rádi jemnou bylinkovou chuť, můžete přidat i trochu nasekaného kopru. Pečte v troubě asi 12-15 minut, nebo dokud losos není propečený, ale stále šťavnatý.
2. Příprava quinoa: Mezitím si uvařte quinoa. Propláchněte ji studenou vodou a dejte vařit do dvojnásobného množství osolené vody. Vařte asi 12 minut, dokud není měkká, ale stále na skus. Poté ji sceďte a nechte chvíli stát, aby se dokonale odsála veškerá voda.
3. Příprava zeleniny: Cuketu a papriku nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi s trochou olivového oleje je restujte asi 5 minut, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu. Přidejte čerstvé špenátové listy (nebo rukolu), které se rychle zavadnou, ale zachovají si svou svěží chuť.
4. Sestavení salátu: V míse smíchejte uvařenou quinoa, restovanou zeleninu a avokádo nakrájené na plátky. Pokapejte vše citronovou šťávou a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Pokud máte rádi, přidejte i pár lístků čerstvých bylinek.
5. Podávání: Na talíř položte pečený losos a přidejte k němu připravený quinoa salát. Můžete posypat ještě trochu čerstvého kopru nebo petrželky pro extra chuť.

Proč je tato večeře ideální?

• Lehká, ale výživná: Losos je skvělý zdroj omega-3 mastných kyselin, které jsou pro naše tělo nesmírně důležité. Quinoa je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což vám zajistí dlouhodobý pocit sytosti.
• Snadno stravitelná: Tato večeře je ideální pro večerní jídlo, protože všechny její ingredience jsou snadno stravitelné a nezatíží trávení, což vám umožní spát lépe.
• Antioxidační účinky: Losos a zelenina jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají regeneraci buněk a podporují imunitní systém.
• Rychlá příprava: Tento pokrm připravíte za přibližně 30 minut, což je ideální pro každého, kdo si chce pochutnat na zdravé večeři, ale nemá čas na složité vaření.

Variace a tipy:

• Pro vegetariány: Místo lososa použijte grilovaný tofu nebo tempeh. Obojí je skvělým zdrojem bílkovin a bude se krásně hodit k zeleninovému salátu.
• Pro více chuti: Pokud máte rádi ostré pokrmy, přidejte do salátu trochu chilli papričky nebo použijte pikantní dresink s hořčicí.
• Bez pečení: Pokud nechcete lososa péct, můžete ho na pánvi opéct z obou stran na olivovém oleji. Stačí 4-5 minut na každé straně.

Závěr

Tato večeře je ideální volbou pro ty, kteří hledají zdravé, chutné a syté jídlo, které je zároveň šetrné k jejich tělu. V kombinaci s čerstvou zeleninou, avokádem a kvalitním lososem vás zaručeně zasytí, aniž byste měli výčitky z těžkého nebo nezdravého jídla. Ať už ji připravíte pro sebe po náročném dni, nebo ji podáte celé rodině, určitě si ji všichni zamilují.