Rádi Jíte

Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel na světě. Můžete je připravit na snídani, oběd nebo večeři, nebo je podávat jako dezert s různými náplněmi. V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit ty nejlepší palačinky s tenkou, měkkou a zlatavou kůrkou, které si zamilujete.

Ingredience na palačinky:

• Mléko — 500 ml
• Vejce — 2 ks
• Cukr — 2 polévkové lžíce
• Sůl — 1/4 čajové lžičky
• Múka — 250 g
• Rostlinný olej — 2 polévkové lžíce (do těsta) + na smažení
• Voda — 100 ml (pokud chcete tenčí palačinky)
• Vanilkový cukr — 1 čajová lžička (pokud chcete přidat vůni)

Příprava:

Krok 1: Příprava těsta

Začněte přípravou těsta. V míse vyšlehejte vejce s cukrem a solí, dokud se nevytvoří pěna. Můžete použít metlu nebo mixér, aby to šlo rychleji. Poté přidejte mléko a pokračujte ve šlehání, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.

Postupně přidávejte prosátou mouku, aby byly palačinky nadýchanější. Míchejte těsto metlou nebo mixérem, aby nezůstaly žádné hrudky. Pokud chcete, aby bylo těsto řidší a palačinky tenčí, můžete přidat trochu vody. Důležité je, aby těsto mělo konzistenci husté smetany — nemělo by být ani příliš tekuté, ani příliš husté.

Nezapomeňte do těsta přidat rostlinný olej. Ten zajistí, že budou palačinky měkké a nezůstanou přilepené na pánvi.

Krok 2: Zahřátí pánve

Předtím, než začnete smažit palačinky, pořádně zahřejte pánev na středním ohni. Nejlepší je použít pánev s nepřilnavým povrchem, aby se palačinky nelepily a smažily rovnoměrně.

Aby se těsto nepřilepilo, pánvičku potřete malým množstvím rostlinného oleje. Nejlepší je to udělat pomocí štětce nebo papírového ubrousku, aby olej byl rovnoměrně rozložen.

Krok 3: Smažení palačinek

Když je pánev zahřátá, začněte smažit palačinky. Na pánev nalijte trochu těsta a otočte pánev, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo po dně. Tloubka palačinky závisí na množství těsta, které nalijete, ale pro tenké palačinky stačí tenká vrstva.

Smažte palačinku 1-2 minuty z jedné strany, dokud nezíská zlatavou kůrku, pak ji opatrně otočte pomocí obracečky a smažte z druhé strany do zlatova. Postupně upravujte teplotu, aby se palačinky nespálily.

Krok 4: Podávání

Když jsou všechny palačinky hotové, opatrně je vložte na talíř ve vrstvě. Pokud je chcete udržet teplé, můžete je zakrýt utěrkou nebo fólií.

Nyní můžete palačinky podávat s různými náplněmi: sladké jako kondenzované mléko, med, džem, čerstvé ovoce, čokoláda nebo smetana — záleží na vašich preferencích! Také nezapomeňte na slané náplně, jako je kaviár, tvaroh nebo maso, pokud připravujete palačinky na večeři.

Tipy a doporučení:

• Aby se palačinky nepřilepily na pánev, je důležité ji dobře zahřát před smažením a použít malé množství oleje na každou palačinku.
• Pro ještě tenčí palačinky můžete do těsta přidat trochu vody nebo perlivé vody — budou tak ještě lehčí.
• Pokud chcete, aby palačinky byly měkké a nelámaly se při skládání, přidejte do těsta trochu oleje a určitě je zakryjte utěrkou, když jsou hotové.
• Pro změnu můžete do těsta přidat skořici, vanilkový cukr nebo citronovou kůru, aby palačinky měly zvláštní vůni.

Závěr:

Chutné palačinky jsou nejen jednoduchý, ale i univerzální recept, který můžete přizpůsobit podle libosti. Můžete je podávat na snídani, jako dezert nebo i hlavní jídlo, pokud přidáte vhodnou náplň. Dodržováním našeho receptu připravíte ty nejlepší a nejměkčí palačinky, které potěší vaši rodinu i hosty.