Rádi Jíte

Lasagne Bolognese jsou jedním z nejoblíbenějších italských jídel, které si získaly srdce mnoha lidí po celém světě. Tento pokrm, plný chutí, nabízí dokonalou kombinaci vrstvy těstovin, bohaté bolognese omáčky a krémového bešamelu. Lasagne Bolognese jsou ideální pro rodinné obědy, sváteční chvíle nebo pro každého, kdo si chce dopřát lahodný pokrm. V tomto článku se podíváme na to, jak připravit pravé lasagne Bolognese, jaké ingredience budete potřebovat a proč je tento pokrm tak oblíbený.

Co jsou lasagne Bolognese?

Lasagne Bolognese jsou italským pokrmem, který pochází z oblasti Emilia-Romagna. Tento pokrm sestává ze tří hlavních vrstev: těstoviny (lasagne pláty), bolognese omáčka, která je z mletého masa a rajčat, a bešamelová omáčka, která jí dodává krémovou konzistenci. Tyto vrstvy se opakují a pečou do zlatova, což vytváří neodolatelný pokrm, který je zároveň vydatný a velmi chutný.

Ingredience na lasagne Bolognese

Pro přípravu lasagne Bolognese budete potřebovat následující ingredience:

Na bolognese omáčku:

• 500 g mletého hovězího masa
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 1 řapík celeru
• 2 plechovky drcených rajčat (cca 800 g)
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1/2 sklenky červeného vína (volitelné, ale doporučujeme pro lepší chuť)
• 1 lžička sušené bazalky
• 1 lžička sušeného oregano
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje

Na bešamelovou omáčku:

• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 500 ml mléka
• Sůl a pepř podle chuti
• 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku (volitelné)

Na lasagne:

• 12-15 plátků lasagní (čerstvé nebo sušené)
• 200 g strouhaného parmezánu nebo mozzarelly (nebo kombinace obou)

Příprava lasagne Bolognese

1. Příprava bolognese omáčky: Začněte tím, že na pánvi rozehřejete olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a celer a restujte, dokud zelenina nezměkne. Poté přidejte prolisovaný česnek a restujte ještě krátce, dokud nezačne vonět.

Následně přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezhnědne. K masu přidejte rajčatový protlak a chvíli opékejte. Poté přilijte drcená rajčata a červené víno (pokud používáte). Dochutíme bazalkou, oregánem, solí a pepřem a necháme omáčku dusit na mírném ohni asi 45 minut. Omáčku občas zamíchejte a pokud je potřeba, přidejte trochu vody.

2. Příprava bešamelové omáčky: V hrnci rozpusťte máslo a přidejte hladkou mouku. Za stálého míchání vařte asi 1-2 minuty, aby mouka nezůstala syrová. Poté pomalu přilévejte mléko a stále míchejte, dokud se omáčka nezačne zahušťovat. Osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek. Pokud omáčka příliš zhoustne, můžete přidat trochu více mléka, aby měla požadovanou konzistenci.

3. Sestavení lasagní: Předehřejte troubu na 180 °C. Pokud používáte sušené lasagne, uvařte je podle návodu na obalu. Pokud máte čerstvé, můžete je použít rovnou.

Na dno zapékací mísy dejte vrstvu bolognese omáčky. Na ni položte vrstvu lasagní plátků a přidejte vrstvu bešamelu. Tento postup opakujte, dokud nezaplníte mísu. Poslední vrstva by měla být bolognese omáčka, kterou posypete strouhaným sýrem.

4. Pečení lasagní: Lasagne pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, dokud nejsou krásně zlaté a bublající. Pokud chcete, aby byly lasagne ještě křupavější, nechte je pod grilem 5 minut před koncem pečení.

Jak podávat lasagne Bolognese?

Lasagne Bolognese jsou skvélé samostatně jako hlavní jídlo. Můžete je podávat s jednoduchým zeleninovým salátem, který pokrm pěkně doplní. Tato jídla jsou výborná nejen na rodinné obědy, ale i na sváteční stoly nebo jako jídlo pro větší oslavy, protože je můžete snadno připravit ve větších porcích.

Variace na lasagne Bolognese

I když jsou tradiční lasagne Bolognese již samy o sobě vynikající, můžete si je přizpůsobit podle vlastních chutí:

• Vegetariánská varianta: Pokud preferujete vegetariánskou verzi, můžete mleté maso nahradit zeleninovou směsí, například s houbami, špenátem nebo čočkou.
• Lasagne s masovými koulemi: Přidejte do lasagní masové koule místo mletého masa pro extra chuť.
• Ostrá verze: Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do bolognese omáčky trochu chilli nebo pálivé papriky.

Závěr: Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese jsou pokrm, který si zamiluje každý, kdo má rád italskou kuchyni. Tento vydatný a chutný pokrm je ideální pro různé příležitosti a vždy skvélé zapůsobí na vaše hosty. Ať už je připravujete na rodinný oběd, nebo na slavnostní večeři, lasagne Bolognese nikdy nezklamou.