Rádi Jíte

Mechový dort je jedním z těch dezertů, které vás ohromí nejen svou vynikající chutí, ale i vzhledem. Tento dort je ideální volbou pro slavnostní příležitosti, jako jsou narozeniny, svatby nebo rodinné oslavy, ale skvěle se hodí i pro běžný den, kdy si chcete dopřát něco sladkého a krásného. Mechový dort je známý svou jemnou texturou, svěží chutí a krásným zeleným povrchem, který připomíná mechovou pokrývku. V tomto článku si představíme recept na mechový dort, jeho historii, variace a důvody, proč byste ho měli zařadit do svého repertoáru na pečení.

Co je mechový dort?

Mechový dort je sladký dezert, který se skládá z piškotového korpusu, nejčastěji ochuceného bílky, a krémové náplně. Jeho charakteristickým znakem je zelený vzhled povrchu, který získává díky použití špenátu nebo spiruliny – přírodních ingrediencí, které mu dodávají nejen krásnou barvu, ale i jemnou chuť. Krém může být připravený z mascarpone, tvarohu, smetany nebo čokolády, což dává dortu lahodnou a krémovou texturu. Mechový dort je nejen chutný, ale také vypadá jako skvostný kousek umění, což z něj dělá ideální dezert pro oslavy a speciální příležitosti.

Historie mechového dortu

Původ mechového dortu se často spojuje s tradičními německými a rakouskými recepty, které čerpají inspiraci z přírody a sezónních ingrediencí. Zelený vzhled, který připomíná mech, se stal charakteristickým znakem tohoto dortu, a to díky použití špenátu nebo spiruliny. Mechový dort si v posledních letech získal velkou popularitu díky své neotřelé estetice a svěží chuti. V současnosti se připravuje ve spoustě různých variantách, od klasických receptů až po moderní verze s exotickými přísadami.

Jak připravit mechový dort?

Příprava mechového dortu může být náročnější, ale výsledek rozhodně stojí za to. Korpus je obvykle vyroben z nadýchaného piškotového těsta, které se pak promaže krémem. Nejdůležitější je dosáhnout krásné zelené barvy povrchu, což můžete dosáhnout použitím špenátu nebo spiruliny. Krém je obvykle jemný a krémový, čímž vytváří dokonalou kombinaci s piškotovým těstem.

Recept na mechový dort:

Ingredience:

• Na korpus:
  • 4 vejce
  • 150 g cukru
  • 100 g hladké mouky
  • 50 g škrobu
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 50 g čerstvého špenátu (nebo spiruliny pro intenzivnější zelenou barvu)
  • 1 lžička vanilkového extraktu
• Na krém:
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 3 lžíce práškového cukru
  • 1 lžička vanilkového cukru

Postup:

1. Příprava korpusu: Předehřejte troubu na 180 °C. Špenát omyjte, krátce povařte a rozmixujte na hladkou pastu. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané pěny. Přidejte rozmixovaný špenát a vanilkový extrakt. Postupně přimíchejte mouku, škrob a prášek do pečiva. Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané formy a pečte asi 25–30 minut, nebo dokud nebude korpus suchý na dotek. Nechte vychladnout.
2. Příprava krému: V míse smíchejte mascarpone, smetanu, práškový cukr a vanilkový cukr. Pomalu šlehejte, dokud nezískáte pevný a hladký krém.
3. Sestavení dortu: Vychladlý korpus nakrájejte na polovinu a mezi vrstvy naneste připravený krém. Vrchní část dortu můžete ozdobit zbytkem krému a případně jemně posypat trochou strouhané čokolády nebo ovocem podle vlastní chuti.
4. Chlazení: Nechte dort alespoň 2 hodiny vychladnout v lednici, aby krém zpevnil a dort se dobře nakrájel.

Variace mechového dortu

Mechový dort lze upravit podle individuálních preferencí. Pokud máte rádi čokoládové příchutě, můžete do korpusu přidat kakao, které vytvoří kontrast s jemnou zelenou barvou. Někteří lidé do krému přidávají trochu citrónové šťávy nebo limetkovou kůru, což dodá dortu osvěžující nádech. Pro speciální verzi můžete přidat ovoce, jako jsou maliny, jahody nebo borůvky, které dortu dodají nejen chuť, ale i krásnou barevnou kontrastnost.

Proč je mechový dort oblíbený?

Mechový dort se stal velmi oblíbeným díky své neotřelé estetice a vynikající chuti. Zelený povrch připomínající mech dodává dortu jedinečný vzhled, který je skvělý pro fotografie na sociálních sítích. Navíc, díky použití špenátu nebo spiruliny, je tento dort také bohatý na vitamíny a minerály, což z něj dělá zdravější variantu běžných dezertů. Je to ideální volba pro ty, kteří chtějí něco originálního, chutného a zároveň výživného.

Závěr

Mechový dort je krásný, chutný a zdravý dezert, který zaujme nejen svou vzhledovou stránkou, ale i lahodnou chutí. Díky použití přírodních ingrediencí, jako je špenát nebo spirulina, je tento dort nejen esteticky přitažlivý, ale i bohatý na živiny. Ať už ho připravíte na oslavu nebo jako sladkou tečku po běžném jídle, mechový dort určitě potěší všechny vaše hosty a stane se hitem na vašem stole.