Rádi Jíte

Vánoční pečivo je neodmyslitelnou součástí českých Vánoc. Každý rok se těšíme na chvíle, kdy v kuchyni zavoní vánoční cukroví a my si připomeneme rodinné tradice. Tradiční recepty, které si předáváme z generace na generaci, mají v sobě kouzlo a nostalgii. Jaké pečivo pekly naše babičky, které se stalo symbolem Vánoc v mnoha českých domácnostech? Pojďme si připomenout ty nejlepší tradiční recepty, které i dnes patří k těm nejoblíbenějším.

1. Vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky jsou klasikou, která nesmí chybět na žádné vánoční tabuli. Jemné, křehké těsto, které se rozpadá na jazyku, a vůně vanilky, která se line celým domovem – to je pravé kouzlo Vánoc.

Recept:

• 250 g hladké mouky
• 200 g másla
• 70 g mletého cukru
• 100 g mletých vlašských ořechů
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli

Postup:

1. Ze všech ingrediencí vypracujte hladké těsto.
2. Těsto zabalte do fólie a dejte ho na půl hodiny odpočinout do lednice.
3. Poté z něj tvořte malé rohlíčky.
4. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 10 minut, dokud nejsou zlatavé.
5. Po upečení ještě horké obalte v práškovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.

Vanilkové rohlíčky jsou jedním z nejoblíbenějších druhů vánočního pečiva, které se dědí z generace na generaci a dodávají Vánocům tu pravou atmosféru.

2. Linecké cukroví

Linecké cukroví je symbolem Vánoc a patří k těm nejtradičnějším kouskům, které na vánočním stole nesmí chybět. Jeho jemné máslové těsto a ovocná náplň vytvářejí dokonalou kombinaci chutí, která si získá každého.

Recept:

• 250 g hladké mouky
• 200 g másla
• 100 g cukru
• 2 žloutky
• 1 vanilkový cukr
• džem podle chuti (nejčastěji meruňkový)

Postup:

1. Z mouky, másla, cukru, žloutků a vanilkového cukru vypracujte hladké těsto.
2. Těsto zabalte do fólie a nechte v lednici odpočívat alespoň hodinu.
3. Vyválejte ho na tenký plát a vykrajujte libovolné tvary (nejčastěji kolečka nebo srdíčka).
4. Na polovinu pečených koleček naneste džem a spojte je s druhou polovinou.
5. Pečte při 180°C asi 10 minut, dokud nebudou zlatavé.

Tip:

Když cukroví slepíte, můžete okraje jemně poprášit moučkovým cukrem pro efektivní a krásný vzhled.

3. Cukroví s ořechy – ořechové košíčky

Ořechy, ať už v podobě mletých nebo celých, jsou v českém vánočním pečivu velmi oblíbené. Ořechové košíčky jsou lahodné a na pohled krásné cukroví, které připomíná malá umělecká díla.

Recept:

• 150 g hladké mouky
• 100 g másla
• 1 žloutek
• 50 g cukru
• 100 g mletých vlašských ořechů
• 100 g cukru krupice na náplň
• 2 bílky

Postup:

1. Z mouky, másla, žloutku a cukru vypracujte těsto a nechte ho odpočívat.
2. Mezitím připravte náplň: vyšlehejte bílky s cukrem a vmíchejte mleté ořechy.
3. Vytvořte malé košíčky z těsta, naplňte je ořechovou náplní a pečte při 180°C asi 15 minut.

Ořechové košíčky jsou nejen skvělou chuťovkou, ale také krásně vypadají a jsou oblíbené mezi dětmi i dospělými.

4. Tradiční perníčky

Perníčky jsou klasikou, která je nejen chutná, ale i velmi aromatická. V českých domácnostech se často pečou perníčky ve tvaru stromečků, srdíček nebo andílků, které se pak zdobí cukrovou polevou.

Recept:

• 250 g medu
• 100 g cukru
• 1 vejce
• 500 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 2 lžičky perníkového koření

Postup:

1. Med, cukr a vejce dejte do hrnce a zahřejte, aby se cukr rozpustil.
2. Smíchejte s moukou, práškem do pečiva a perníkovým kořením, a vypracujte těsto.
3. Těsto nechte v lednici odpočívat minimálně 2 hodiny.
4. Vyválejte těsto a vykrajujte perníčky.
5. Pečte při 180°C asi 8-10 minut.

Po upečení je můžete ozdobit cukrovou polevou nebo čokoládovou glazurou. Perníčky mají výbornou dlouhou trvanlivost, a tak je ideální je připravit i několik týdnů před Vánocemi.

5. Štóly

Tradiční vánoční štóly jsou bohaté na sušené ovoce, ořechy a koření, a jsou nezbytným kouskem vánočního pečiva, který si naši předci připravovali již ve středověku. Tato vláčná a voňavá buchta je známá svou lahodnou chutí a často se podává jako dezert k vánočním svátečním jídlům.

Recept:

• 500 g hladké mouky
• 200 g másla
• 100 g cukru
• 200 g sušeného ovoce (rozinky, meruňky)
• 2 vejce
• 1 balíček sušeného droždí
• 1 lžička skořice

Postup:

1. Všechny ingredience smíchejte a vypracujte těsto.
2. Nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
3. Poté z něj vytvarujte štólu a nechte ji ještě chvíli kynout.
4. Pečte při 180°C asi 40 minut, dokud není štóla zlatavá a vláčná.

Tip:

Štólu můžete po upečení polít rumovým sirupem a posypat práškovým cukrem, čímž získá ještě lepší chuť.

---

Závěr

Vánoční pečivo podle našich babiček není jen o chutích, ale i o tradici, která nás spojuje s minulými generacemi. Tyto recepty, které se předávají z rodiny do rodiny, jsou základem vánoční atmosféry a vytvářejí nezapomenutelné vzpomínky. Ať už si upečete vanilkové rohlíčky, perníčky nebo štólu, každé sousto bude mít zvláštní kouzlo, které dává Vánoce ještě větší kouzlo a pohodu.