Rádi Jíte

Mnozí z nás hledají způsoby, jak zlepšit chuť jídel a zároveň podpořit své zdraví. Ale co kdyby existoval jednoduchý a přitom neuvěřitelně výkonný kořen, který by mohl být přidán do každého jídla – a který by měl pozitivní vliv na vaše zdraví? Odpověď zní: kurkuma. Tento zlatavý kořen, který je základem mnoha tradičních kuchyní, má obrovské zdravotní výhody a odborníci tvrdí, že by neměl chybět v žádném jídelníčku.

Co je kurkuma a proč je tak speciální?

Kurkuma, známá také jako „indický zázvor“, je kořen rostliny Curcuma longa, která pochází z Indie a jihovýchodní Asie. Je známá svou jasně žlutou barvou, kterou získává díky látce zvané kurkumin, což je hlavní složka zodpovědná za její zdravotní prospěšnost. Kurkuma je široce používána nejen v kuchyni, ale také v tradiční medicíně díky svým silným protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem.

1. Protizánětlivé účinky kurkumy

Jedním z největších přínosů kurkumy je její schopnost bojovat proti zánětům v těle. Chronické záněty jsou spojené s mnoha vážnými onemocněními, jako je srdeční choroba, artritida nebo cukrovka. Kurkumin v kurkumě má silné protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají snižovat zánět a zmírňovat bolest. Pokud pravidelně přidáváte kurkumu do jídla, můžete výrazně podpořit imunitní systém a snížit riziko zánětů.

Tip odborníka: Nejlepší způsob, jak těžit z protizánětlivých účinků kurkumy, je kombinovat ji s trochou černého pepře. Piperin, látka obsažená v pepři, zvyšuje vstřebatelnost kurkuminu až o 2000 %!

2. Podpora trávení a zdraví střev

Kurkuma je skvělá pro podporu trávení a celkové zdraví střev. Působí jako přírodní antioxidant a pomáhá při produkci žluči, což podporuje trávení tuků. Mnozí lidé ji používají k úlevě od nadýmání, pálení žáhy nebo jiných trávicích problémů. Pravidelná konzumace kurkumy může také pomoci udržet rovnováhu střevní mikroflóry a podpořit zdraví trávicího traktu.

Tip: Přidávejte kurkumu do omáček, polévek nebo smoothies pro lepší trávení, nebo ji vyzkoušejte ve formě čaje, který vám pomůže zklidnit žaludek.

3. Posílení mozkových funkcí

Kurkuma může také pozitivně ovlivnit vaše kognitivní funkce a zdraví mozku. Výzkumy ukazují, že kurkumin může pomoci zvýšit hladiny brain-derived neurotrophic factor (BDNF), což je protein, který podporuje růst nových mozkových buněk a zlepšuje kognitivní schopnosti. To znamená, že pravidelná konzumace kurkumy může mít potenciál zlepšit paměť a koncentraci, a dokonce pomoci chránit mozek před degenerativními nemocemi, jako je Alzheimerova choroba.

Tip: Pro lepší vstřebávání kurkumy přidejte do pokrmů s kurkumou i zdravé tuky, jako je avokádo nebo kokosový olej, které pomáhají zvýšit absorpci kurkuminu v těle.

4. Podporuje zdraví srdce

Kurkuma může přispět k udržení zdraví srdce tím, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a podporuje zdravý krevní oběh. Studie naznačují, že kurkumin má schopnost snižovat riziko srdečních onemocnění tím, že zlepšuje funkci endotelu (vnitřní výstelky krevních cév), což je klíčové pro regulaci krevního tlaku a prevenci krevních sraženin.

Tip: Pro maximální přínos pro srdce je ideální kombinovat kurkumu s dalšími antioxidanty, jako jsou bobule nebo zelený čaj, které také podporují zdraví srdce.

5. Přírodní bojovník proti stárnutí

Kurkuma je bohatá na antioxidanty, které pomáhají neutralizovat volné radikály v těle a chránit buňky před poškozením. Volné radikály jsou hlavní příčinou stárnutí pokožky a některých chronických nemocí. Kurkuma nejen zpomaluje proces stárnutí, ale také pomáhá regeneraci pokožky, což může přispět k zlepšení vzhledu pleti a zmírnění projevů vrásek.

Tip: Přidávejte kurkumu do smoothie nebo si připravte pleťové masky s kurkumou, které vám pomohou zlepšit vzhled pleti a dodají ji zdravý lesk.

Jak přidat kurkumu do svého jídelníčku?

Kurkuma je velmi univerzální a může být použita v širokém spektru jídel. Můžete ji přidat do:

• Polévek (např. mrkvové nebo dýňové polévky)
• Smoothie (stačí přidat malou špetku)
• Omáček (např. kari omáčky)
• Těstovin nebo rýže
• Salátů (jako součást zálivky)
• Čaje (např. zlaté mléko, což je kurkumový nápoj s mlékem)

Závěr:

Kurkuma je skutečným zázrakem přírody, který by měl být součástí každého jídelníčku. Od protizánětlivých účinků po podporu trávení a zdraví mozku – její výhody jsou neocenitelné. Přidejte tento kořen do svých pokrmů a užívejte si nejen vynikající chuť, ale také všechny zdravotní přínosy, které vám může nabídnout.