Rádi Jíte

Pokud jste už zkusili různé způsoby pečení kuřete, ale stále hledáte ten nejlepší recept, který zaručí, že maso bude nejen šťavnaté, ale i neuvěřitelně voňavé, máme pro vás šokující trik, který změní vaše dosavadní představy o pečeném kuřeti! Tento způsob pečení vám umožní dosáhnout takového výsledku, že se budete chtít ke kuřeti vracet znovu a znovu. Pojďme se podívat na tajemství tohoto receptu.

Co budete potřebovat:

• 1 celé kuře (cca 1,5 kg)
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 citron
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička rozmarýnu
• 1 lžička mleté papriky
• Sůl a pepř dle chuti
• 1/2 šálku bílého vína (nebo kuřecího vývaru)
• Čerstvá zelenina na podávání (mrkev, brambory, cibule)

Tajemství šťavnatého a voňavého kuřete

Tajemství tohoto receptu spočívá v kombinaci dvou klíčových faktorů – marinování a pečení při nízké teplotě.

Příprava marinády

Prvním krokem je připravit marinádu, která kuřeti dodá šťavnatost a neodolatelnou vůni. V malé misce smíchejte olivový olej, šťávu z citronu, med, hořčici, česnek, tymián, rozmarýn, mletou papriku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.

Marinování kuřete

Tento krok je naprosto zásadní pro dosažení maximální šťavnatosti. Kuře důkladně potřete marinádou ze všech stran a nezapomeňte i na vnitřek kuřete, kde se může uchytit spousta chutí. Poté kuře vložte do plastového sáčku nebo do mísy, zakryjte a dejte na minimálně 2 hodiny do lednice. Pokud máte čas, marinujte kuře i přes noc. Čím déle kuře marinujete, tím bude maso šťavnatější a aromatičtější.

Pečení kuřete: nízká teplota je klíč

Pečení při nízké teplotě (cca 140°C) je tajemstvím, jak dosáhnout neuvěřitelně jemného kuřete, které se bude rozpadat na jazyku. Tento způsob pečení umožňuje, aby se kuře pomalu propeklo a zůstalo uvnitř šťavnaté.

1. Předehřejte troubu na 140°C.
2. Připravte si pekáč a na dno položte nakrájenou zeleninu (mrkev, brambory, cibuli), která bude sloužit jako podložka pro kuře. Zelenina bude během pečení absorbovat všechny chutě a vůně z kuřete.
3. Kuře vložte do pekáče na zeleninu a podlejte ho bílým vínem nebo kuřecím vývarem. Díky tomu kuře během pečení nevyschne a získá nádhernou chuť. Pokud chcete, můžete kuře i podlévat vlastní šťávou, která se vytvoří během pečení.
4. Zakryjte pekáč alobalem a pečte kuře asi 2 hodiny. Po uplynutí této doby alobal sundejte a nechte kuře ještě 15–20 minut v troubě, aby se vytvořila křupavá zlatavá kůrka.

Konečný výsledek: Kuře, které se rozplývá na jazyku

Po pečení kuře vyjměte z trouby a nechte ho chvíli odpočinout. Během odpočinku se šťávy vevnitř rovnoměrně rozdělí a maso bude ještě šťavnatější.

Co podávat k pečenému kuřeti?

Tento způsob pečení kuřete se skvěle hodí k různým přílohám, jako jsou pečené brambory, rýže nebo čerstvý salát. Zelenina, která byla pečena spolu s kuřetem, se stane lahodným a voňavým doplňkem k masu.

Tipy pro ještě lepší kuře:

1. Podlévejte kuře: Během pečení kuře několikrát podlévejte vlastními šťávami nebo vývarem. Pomůže to udržet maso šťavnaté.
2. Zelenina: Použití zeleniny jako podložky pomáhá nejen ochutit maso, ale také vytvořit přílohu v jednom kroku.
3. Dlouhé pečení při nízké teplotě: Pomalu pečené kuře bude mnohem jemnější než kuře, které se peče při vysoké teplotě.

Závěr:

Tento šokující způsob pečení kuřete je nejen jednoduchý, ale také zaručuje, že vaše kuře bude neuvěřitelně jemné a voňavé, jak nikdy předtím. Díky marinování a pečení při nízké teplotě dosáhnete perfektní textury a chuti, která potěší všechny vaše smysly. Už žádné suché kuře – s tímto receptem budete mít vždy šťavnaté a aromatické kuře, které si zamilujete!