Rádi Jíte

Tortilla – jednoduchá, ale neuvěřitelně všestranná placka, která je základem mnoha tradičních jídel z celého světa. Ať už jde o oblíbený mexický pokrm, nebo kreativní variace v moderní kuchyni, tortilla je vždy skvélé řešení pro rychlou a chutnou svačinu nebo hlavní jídlo. Ale co když vám prozradíme tajemství, jak připravit perfektní tortillu, která bude lahodná a plná chuti? Přečtěte si náš recept a objevte, jak snadno si můžete vychutnat čerstvou, domácí tortillu.

Co je tortilla?

Tortilla je plochý, tenký chléb, který je obvykle připravován z pšeničné nebo kukuřičné mouky. Ačkoli je tortilla spojována především s Mexikem a latinskoamerickou kuchyní, její původ sahá až do dávné historie, kdy byla vyráběna původními obyvateli Ameriky. Dnes se tortilla používá nejen na přípravu tacos a burritos, ale také jako základ pro různé pokrmy, jako jsou wrapy, quesadilly nebo nachos.

Jak připravit domácí tortillu?

Příprava domácí tortilly je překvapivě jednoduchá a rychlá. Stačí pár základních ingrediencí a několik minut na přípravu. Tento recept vám ukáže, jak snadno vytvořit tortillu, která vás okouzlí svou chutí a texturou.

Ingredience na domácí tortillu:

• 250 g pšeničné mouky (nebo kukuřičné pro autentické tacos)
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička prášku do pečiva
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 150 ml teplé vody

Postup přípravy:

1. Smíchejte suché ingredience: V míse smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Tyto ingredience dobře promíchejte, aby se rovnoměrně spojily.
2. Přidejte olej a vodu: Přidejte rostlinný olej a teplou vodu do mísy. Začněte míchat, až vznikne měkké, ale nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody. Naopak, pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Nechte odpočinout: Zakryjte těsto utěrkou a nechte odpočívat asi 20 minut. Tento krok pomůže, aby těsto bylo pružnější a lépe se s ním pracovalo.
4. Vytvořte placky: Po odpočinku rozdělte těsto na malé kuličky (asi 8-10 kuliček, v závislosti na velikosti tortill). Každou kuličku vyválejte na tenkou placku o průměru asi 20 cm.
5. Smažení: Na pánvi bez oleje (ideálně s nepřilnavým povrchem) zahřejte tortillu po dobu 1-2 minut z každé strany, dokud se neobjeví zlatavé skvrny a tortilla nezíská hezkou vůni.
6. Podávání: Hotovou tortillu můžete podávat hned nebo ji použít na přípravu různých pokrmů, jako jsou tacos, burritos, wrapy nebo quesadilly.

Proč si zamilovat domácí tortillu?

Domácí tortilla je neporovnatelně lepší než ta kupovaná. Je čerstvá, bez přidaných konzervantů a obsahuje pouze přírodní ingredience. Navíc si ji můžete přizpůsobit podle svých chutí – použít pšeničnou nebo kukuřičnou mouku, přidat bylinky nebo koření, nebo ji připravit bez lepku, pokud to vyžaduje vaše dieta.

Tortilla je také neuvěřitelně všestranná – můžete ji použít na přípravu různých jídel, nebo ji jen tak jíst se salátem, guacamole nebo hummusem. A díky své jednoduchosti je tortilla ideální pro rychlé jídlo, které vás zasytí, ale nezabere příliš času na přípravu.

Využití tortilly v kuchyni

Tortilla není jen o tacos a burritos. Tento základní pokrm má nespočet možností využití. Zde je několik nápadů, jak ji můžete využít:

• Tacos a burritos: Naplňte tortillu svými oblíbenými ingrediencemi, jako je grilované maso, zelenina, fazole, sýr a salsa.
• Quesadilla: Naplňte tortillu sýrem a dalšími ingrediencemi a přeložte ji na polovinu. Opečte ji na pánvi, dokud se sýr nerozpustí.
• Wrapy: Použijte tortillu k zabalení zeleniny, kuřecího masa, hummusu nebo jiných oblíbených ingrediencí.
• Nachos: Když rozkrájíte tortillu na trojúhelníky a opečete je, získáte skvělé nachos pro přípravu salsy nebo guacamole.