Rádi Jíte

Zelnáčka je tradiční česká polévka, která je ideální pro chladné dny, kdy si chcete dopřát něco sytého a plného chuti. Tato lahodná polévka z kysaného zelí vás nejen zahřeje, ale také naplní tělo vitamíny a minerály. Ačkoliv je zelnáčka známá a oblíbená, každý má svůj vlastní způsob, jak ji připravit. Pokud ještě neznáte ten správný recept, máme pro vás neodolatelný návod, který z vás udělá mistra v přípravě tohoto českého pokrmu.

Co je zelnáčka?

Zelnáčka, někdy také nazývaná zelňačka, je česká polévka připravená z kysaného zelí, které je její hlavní ingrediencí. Obvykle se doplňuje o brambory, uzené maso nebo klobásu, čímž získává skvělou chuť a sílu. Zelnáčka je perfektní pro zimní období, kdy tělo potřebuje vydatnou a výživnou stravu, ale je také ideální pro každodenní vaření.

Jak připravit tu nejlepší zelnáčku?

Příprava zelňačky je jednoduchá a rychlá, přesto vždy přináší vynikající výsledek. Zde je recept, který zaručeně uspokojí vaše chuťové buňky.

Ingredience na zelnáčku:

• 1 kg kysaného zelí
• 3-4 střední brambory
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 litr vývaru (masového nebo zeleninového)
• 200 g uzeného masa (může být i klobása)
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička sušené majoránky
• 1 bobkový list
• Sůl a pepř dle chuti

Postup přípravy:

1. Příprava základu: Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova. Přidejte nasekaný česnek a kmín, krátce opražte, aby se uvolnila jejich vůně.
2. Přidání zelí: Do pánve přidejte kysané zelí, které můžete podle chuti propláchnout, pokud je příliš kyselé. Nechte chvíli dusit, aby se všechno hezky spojilo.
3. Vývar a brambory: Přidejte vývar a nakrájené brambory. Polévku vařte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou. Během vaření přidejte bobkový list a majoránku.
4. Maso a dochucení: Do polévky přidejte uzené maso nebo klobásu. Vařte dalších 10 minut, aby se všechny chutě hezky propojily. Ochutnejte a podle potřeby dosolte a dopepřete.
5. Dokončení: Polévku nechte chvíli odpočívat, aby všechny chutě dozrály. Před podáváním můžete ozdobit čerstvou petrželkou.

Proč je zelnáčka tak oblíbená?

Zelnáčka je nejen chutná, ale i velmi zdravá. Kysané zelí obsahuje vitamíny a minerály, které jsou skvélé pro imunitní systém a trávení. Polévka je také bohatá na vlákninu, která pomáhá při trávení a udržuje tělo v kondici. Je to syté jídlo, které zasytí na dlouhou dobu, a to všechno za rozumnou cenu a v relativně krátkém čase.